大众价格啤酒产品仍是市场主流

啤酒属于低度发酵酒，是酒类中酒精度最低的品类，合适畅饮。此外，啤酒作为快消品，一方面具有强大的消费共性，受众群体广泛、消费频次高，另一方面，由于啤酒保质期较短，且工业啤酒受限于成本需要回瓶利用，因此酒企需要尽量做到即产即销维持较高的产销率和较低的库存水平提升运营效率。而高周转又依赖于强大的物流和人力系统，因此相较于白酒、软饮，啤酒的人力&物流成本更高。此外，由于啤酒具有清凉、爽口的特性，适合在天气炎热的夏季饮用，因此啤酒的生产、销售具有明显的季节性，二、三季度对酒企全年业绩起到决定性作用。

2021年华润、青啤、百威、燕京和嘉士伯前五大啤酒厂商按销量口径占据了72%的份额，呈现寡头竞争格局，另一方面，啤酒区域属性明显，酒企在基地市场往往话语权较高，盈利能力较强。下游端，终端作为啤酒销售最前沿的战场对各酒企至关重要，不同类型的终端加价率差别较大，传统的流通渠道利润空间普遍在10%-20%之间，而对于一些高端餐饮、夜店，利润率可高达100%-200%。

2017年开始，供给端存量竞争下酒企对利润的诉求愈发强烈叠加需求端消费升级，各龙头酒企纷纷开启高端化，纷纷从产品、渠道、营销等方面提高，但大众价格产品仍是市场主流。

数据来源：Wind、平安研究所

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