产品定义
麦芽糊精作为一种多糖食品原料，是淀粉与淀粉糖之间的低转化产物。外观无定形白色或淡黄色，无可见杂质，气味独特，味道不甜或微甜。
市场综述
市场机遇和驱动因素
据估计，由于消费者意识的提高，对低热量食品的需求增加，以及对口味和其他因素的偏好，研发活动的增加将促进麦芽糊精市场的增长。越来越多的注意力集中在开发成本效益高的生产技术上，这为麦芽糊精领域的创新开辟了道路，预计这将为行业参与者创造麦芽糊精市场的增长机会。这一领域有很大的改进和创新空间。因此，制造商可以通过创新和技术进步获得市场竞争优势。
市场挑战
麦芽糊精，一种高度加工的粉末，来源于淀粉类植物，包括玉米、大米、土豆和小麦，它已经在加工食品中随处可见。
但麦芽糊精也是消费者最不喜欢的成分之一。2019年的一项研究调查了消费者对克里食品和饮料的态度，例如，麦芽糊精是消费者最不希望在冷冻鸡肉开胃菜中看到的五种成分之一。
市场上有许多替代食品，包括瓜尔胶和果胶，它们是由水果、蔬菜和种子制成的碳水化合物。同时，木薯淀粉和芋头淀粉是麦芽糊精的替代增稠剂之一。此外，还有几种不同的风味防腐剂。它们包括糖醇、山梨醇和赤藓糖醇，以及甜味剂，如甜菊糖。糖醇的好处是它们比麦芽糊精含有更少的热量，因此对血糖水平的影响较小。一些替代品也被用来增稠食物，从果胶到淀粉。
市场风险
与其他农产品一样，玉米和土豆的价格因多种复杂因素而波动，包括不利的地区气候条件、重大战争、油价、全球货币波动和市场投机。上游原料价格的波动将影响麦芽糊精行业的生产成本，并影响该行业的发展。
地区概览
亚太地区是所有地区中增长率最高的地区。
企业概览
ADM是在麦芽糊精市场运营的主要参与者之一，2021年占有9.43%的市场份额。
ADM
Archer-Daniels-Midland公司负责采购、运输、储存和销售农业商品和产品。该公司加工油菜籽、玉米、小米、燕麦、大麦、花生和小麦。Archer-Daniels-Midland公司还加工主要有两种最终用途的产品，包括食品或饲料成分。
2022年5月12日，营养和可持续解决方案的全球领导者ADM公司宣布，它将投资大幅扩大明尼苏达州马歇尔工厂的淀粉生产，以满足食品和饮料行业快速增长的需求，并支持该公司生物解决方案平台的持续扩张。
Matsutani
Matsutani化学工业有限公司是亚洲领先的工业和特种食品淀粉和麦芽糊精的生产商。松谷是一家私有的家族企业，拥有400多名员工，其中100多人从事研究和开发工作。
分类概览
在不同的产品类型中，麦芽糊精 20:葡萄糖当量（DE）低于20的细分市场预计将在2027年贡献最大的市场份额。
麦芽糖糊精是由淀粉水解产生的葡萄糖链。 它们的特征在于聚合度 (DP)，表示每条链中葡萄糖单元的平均数量。 市售麦芽糖糊精通常基于葡萄糖当量 (DE) 出售，DE 是麦芽糖糊精中还原糖的百分比相对于葡萄糖 (100%) 的百分比的量度。 麦芽糖糊精的平均 DE 值大约在 5–18 范围内。 （根据定义和规定，麦芽糖糊精产品的DE值小于20。）甜度随着DE值的降低而降低。
下游应用概览
从应用来看，食品和饮料细分市场从 2017 年到 2022 年占据了最大市场份额。
查看报告目录
http://www.lstxf.com/reports/1635327-maltodextrins-market-report.html
我们提供更专业明智的市场报告，让您的商务决策锦上添花。
