枣果是为数不多的能够在沙漠条件下生存的农作物之一，并成为恶劣气候下可靠的食物来源。 苏美尔人、巴比伦人、埃及人和其他古代人使用棕榈树建造房屋、盖茅草屋以及食物。 它被游牧民族沿着海岸和绿洲传播到北非，成为主要作物。 枣是枣椰树的果实，枣椰树原产于中东和非洲。 枣椰树的叶子下面长着一串串浓密的枣果。 未成熟的枣子是绿色的，但随着成熟，它们会慢慢变成黄橙色。 完全成熟的枣呈浓郁的棕色，外皮厚实、光滑、粘稠。 甜枣果肉的中心有一个小坑。
从区域分布来看，未来欧洲对椰枣的需求量会比较大。 2020年全球各地区椰枣进口国排名中，欧洲国家排名相对靠前。 在欧洲，超过 85% 的进口椰枣来自发展中国家。 欧洲内部贸易包括进口当日的简单再出口，但其中很大一部分包括增值贸易，包括零售包装和其他业务。 在过去五年中，欧洲从发展中国家的进口一直在增加。 目前的增长和进口数量的预期增长为发展中国家的供应商提供了良好的机会。 对健康零食和糖替代品的需求不断增长，再加上产品创新，是欧洲消费者对椰枣兴趣日益浓厚的推动力。 同样，可持续和合乎道德的生产正成为欧洲贸易商和消费者的一个重要方面。
代糖
世界各地人们的糖消费量正在减少。大枣是最甜的水果之一，只含有天然糖分。因此，枣类水果越来越多地被用作糖的替代品。创新的水果零食等含枣类产品往往使用清晰的标签，如：无精制糖、无添加糖、还原糖、低糖等。大枣还增加了风味和颜色，取代了对人工添加剂的需要，从而创建了清晰的成分标签。
枣果种植要求
枣果具有耐旱、耐碱、耐热、喜湿的特点。 “上干下湿”是它理想的生长环境。从全球范围看，枣果品种差异很大，产区也有差异。例如，在过去的五十年里，通过印度农业研究委员会（ICAR）领导的全印度协调研究项目（AICRP），对枣果栽培进行了大量研究。几乎所有在印度种植的椰枣品种都是从阿拉伯海湾和中东国家进口的。印度有很大的潜力增加椰枣的生产面积以满足当地需求和生产椰枣用于出口。然而，枣的种植、生产、加工和销售仍存在一些问题。品种质量低、无法获得组织培养植物、农场管理不善、病虫害、缺乏有组织的销售以及应用研究不足是印度枣的主要制约因素。限制种植枣在一定程度上限制了行业的发展。
2021，中东和非洲占据了枣果市场主导地位，市场份额为83.81%。
Al Foah是枣树水果市场的主要参与者之一，2022年的市场份额为0.89%。
Al Foah Main
Al Foah 是世界上最大的日期和日期产品加工和包装公司，得到阿拉伯联合酋长国政府的支持。 Al Foah 拥有一个垂直整合且有效的枣采购平台，Al Foah 将在收获季节主动从农民手中采购世界上最优质的枣，并将其储存在 Al Foah 现代化的温控存储设施中。该平台使 Al Foah 具有优势任何品种、任何档次的枣收购竞争，保持市场枣价格，保证质量和卫生，确保全年不间断地向市场供应所需数量。
Hadiklaim Date Growers
Hadiklaim 是一家合作社，汇集了以色列领先的椰枣种植者的产品和能力。 Hadiklaim 归种植者所有，因此枣是 Hadiklaim 的专长和专有权。该合作社整合了以色列最大和最先进的椰枣生产商的活动，包括质量控制、管理、营销、销售和出口活动。 Hadiklaim 及其成员在快速增长的国际椰枣和椰枣产品市场中享有重要优势。
就产品类型而言，2021，传统枣果市场份额最大。
按应用划分，市场最大的细分市场是整枣产品，2021市场份额为72.49%。
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