2028年全球食用海藻市场规模预测：市场规模将达563.12亿元

食用海藻是生活在海水中的简单植物，属于红藻、绿藻、褐藻等多细胞藻类中的一类。食用海藻含有大量的纤维，可用于多种食品的制备。除了在食品工业中的应用外，食用海藻也被用作工业用途和肥料。

近年来，法国掀起了一场将海藻引入欧洲美食的强烈运动，并取得了一些成功，尽管它仍被视为菜单中的异国情调。它在加利福尼亚和夏威夷等地区获得了更多的认可，那里的日本人社区更大，并且通过在餐馆菜单和超市货架上找到海藻，对海藻的口味传播到周围的人群中。
在美利坚合众国和加拿大的东海岸，缅因州、新不伦瑞克省和新斯科舍省附近，一些公司已经开始在岸上、在水箱中养殖海藻，专门供人类食用，他们的市场在这两个国家和出口到日本。爱尔兰和北爱尔兰对曾经是传统饮食的海藻表现出新的兴趣。世界上许多国家的市场上已经有包含使用“海菜”的食谱的烹饪书籍。

限制
海藻：这是晚餐吃的。虽然它一直作为东亚美食的烹饪原料发挥着重要作用，但海藻尚未真正成为西方饮食的一部分。西方人很少吃海藻。
西方国家消费者对海菜的认知度低是市场增长的主要障碍。除了一些沿海地区，欧洲没有吃海菜的传统。因此，大多数消费者不知道如何在食品中添加紫菜、裙带菜、红藻和海带。

机会
几十年来一直被人类接受为食物的海藻新产品。随着对低热量、营养丰富的食物的需求空前高涨，注重健康和喜欢冒险的食客们都在寻找新的食物来融入他们的饮食方案。预计未来几年海洋蔬菜市场将继续增长。传统上，大部分需求来自餐饮服务公司，这些公司主要在日本和亚洲美食中使用紫菜、裙带菜和海带。尽管该行业的需求持续增长，但零售市场和食品加工商也变得越来越重要。欧洲各地的零售商都可以买到紫菜，而越来越多的食品加工商正在使用海菜。
随着消费者越来越意识到海菜的健康和营养益处，海菜的消费量正在上升。海菜是蛋白质和维生素的重要来源，如维生素 A、C、E、B1、B2、B6 和 B12。海菜还富含铁、镁、钾、硼、二氧化硅、硒和铬。根据格拉斯哥大学的说法，由于它们是碘的丰富来源，因此海菜也可以解决碘缺乏症。

从2022-2027年，东南亚预计将有强劲的增长前景。

Kanerio Sea Vegetable Corp、Marcel Carrageenan、SHEMBERG、Qingdao Gather Big Ocean Biotechnology和DAKINI TIDAL WILDS是全球食用海藻市场的五大主要参与者。在过去的5年中，这些公司的收入持续增长，销售额增加，在全球食用海藻市场的份额表现突出。


在不同的产品类型中，预计2027年红藻细分市场将占据最大的市场份额。


按照应用，2017年至2022年，食品细分市场占据了最大的市场份额。


查看报告目录
http://www.lstxf.com/reports/1723601-edible-seaweed-market-report.html