麸质是小麦、燕麦和黑麦等农作物中最重要的蛋白质。无谷蛋白产品指的是一系列不含谷蛋白的产品。它主要可分为调味品、酿造饮料、烘焙产品等。
在所有地区中，美国的增长率最高。
General Mills, Inc ,Kellogg's Company ,Kraft Heinz ,Barilla Group和DR. SCHÄR AG/SPA是全球无麸质产品市场的五个主要参与者。这些公司在过去的5年里，在全球无麸质产品市场上表现出持续的收入增长、较大的销售量和突出的占有率。
General Mills是一家财富500强企业，主要从事食品加工业务，总部设在美国明尼苏达州明尼阿波利斯的金谷。主要品牌包括哈根达斯、贝蒂克拉克、绿巨人和旺财渡水饺，以及各种早餐麦片品牌。今天，通用磨坊公司在100多个国家开展业务，经营60多个品牌。
Kellogg公司是世界领先的麦片生产商和零食生产的领导者。Kellogg公司的产品为180多个国家的家庭带来欢乐。
在不同的产品类型中，预计烘焙产品细分市场将在2027年贡献最大的市场份额。
按照应用，传统的商店细分市场从2017年到2022年占据了最大的份额。
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http://www.lstxf.com/reports/264450-gluten-free-products-market-report.html
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