蛋白胨是一种外观呈淡黄色的粉末，由肉、酪蛋白或明胶用酸或蛋白酶水解而成，具有肉的特殊气味。蛋白质也可以在被酸、碱或蛋白酶分解后形成蛋白胨。蛋白胨可以作为微生物培养基的主要原料。广泛应用于医药培养基、工业发酵、微生物研究机构、作物保护和植物护理等领域；不同的生物体需要特定的氨基酸和肽，因此有各种各样的肽。
新冠肺炎疫情对蛋白胨产业发展的影响
全球爆发的新冠肺炎疫情对蛋白激酶产业产生了巨大影响。一方面，新冠肺炎疫情爆发后，对于所有国家或制药和生物技术公司来说，开发新冠肺炎疫苗或药物已成为当前发展的重点。然而，许多公司实施在家办公，导致蛋白胨行业人力短缺，影响了蛋白胨产业的正常生产。另一方面，由于新冠肺炎疫情的影响，许多国家采取了严格的封锁措施，对许多行业的产业和供应链造成了巨大破坏。对于蛋白胨行业来说，新冠肺炎的流行将影响物流和运输，从而影响蛋白胨产业的正常销售。
随着新冠肺炎疫情逐步得到控制，生物技术以及只要行业恢复正常，对蛋白胨的需求将增加，蛋白胨行业将逐步恢复。
欧洲是所有地区中增长率最高的。
Kerry集团是Peptone市场的主要运营商之一，2021占有19.32%的市场份额。
Kerry集团为食品、饮料和制药行业开发、制造并提供创新的口味解决方案以及营养和功能配料。
Thermo Fisher为制药和生物技术公司、医院和临床诊断实验室、大学、研究机构和政府机构提供分析仪器、实验室设备、软件、服务、耗材、试剂、化学品和用品。
在不同的产品类型中，蔬菜蛋白胨细分市场预计将在2027年贡献最大的市场份额。
从应用来看，2017年至2022年，药用培养基细分市场占据了最大份额。
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http://www.lstxf.com/reports/1624756-peptone-market-report.html
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