蔬菜和水果是中国居民饮食的主要组成部分。它们富含人体必需的维生素、无机盐和膳食纤维，蛋白质和脂肪含量很少。由于水果和蔬菜中含有各种有机酸、芳香物质和红、绿、黄、蓝、紫等色素，人们可以烹饪出不同口味的各种美食，对增进食欲和促进消化具有重要意义。
新冠肺炎疫情对水果和蔬菜产业发展的影响
新冠肺炎疫情扰乱了全球商业和经济活动。预计这将在一定程度上对水果和蔬菜市场产生短期影响。随着全球几个国家宣布全国封锁和各行业临时关闭，生产和制造业受到严重影响。停产不仅加剧了中小企业的资金短缺，也降低了企业的偿付能力，可能会影响生产和销售。一些企业经营困难，甚至破产。疫情严重影响了物流运输，原材料运输困难。中小企业的产业链是不完善和脆弱的。贸易壁垒进一步影响了供需缺口。在新冠肺炎疫情得到解决之前，水果和蔬菜市场的公司已暂停了非必要的访问/活动。
在所有地区中，中国的增长率最高。
Dole Food Company是水果和蔬菜市场的主要参与者之一，2021持有0.35%的份额。
Dole FoodCompany，Inc.生产、销售和分销新鲜水果和蔬菜。该公司提供香蕉、草莓、葡萄、包装沙拉和菠萝。
Total Produce PLC向泛欧和国家零售商和批发商销售和分销各种品牌新鲜农产品。该公司提供的产品包括香蕉、柑橘、苹果、梨、核果、葡萄、西红柿、菠萝、异国情调、沙拉、蔬菜和土豆。
在不同的产品类型中，新鲜细分市场预计将在2027年贡献最大的市场份额。
从应用来看，2017年至2022年，专卖店和便利店细分市场占据了最大份额。
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http://www.lstxf.com/reports/1765642-fruit---vegetables-market-report.html
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