羊角面包是一种黄油状的、片状的维也纳糕点，起源于奥地利，但主要与法国有关。羊角面包因其历史悠久的新月形状而得名，由分层的酵母发酵面团制成。羊角面包是一种层压的、酵母发酵的烘焙产品，包含面团/滚入脂肪层，以形成片状、酥脆的质地。在许多欧洲国家，羊角面包是欧陆式早餐的常见组成部分。
COVID-19 疫情对牛角面包产业发展的影响
突如其来的 COVID-19 大流行导致许多国家实施了严格的封锁规定，扰乱了羊角面包的物流周转活动。 COVID-19 可以通过三种主要方式影响全球经济：直接影响生产和需求，造成供应链和市场中断，以及对公司和金融市场产生财务影响。新型冠状病毒/COVID-19大流行对整个食品和饮料行业产生了重大影响，羊角面包行业就是其中之一。大流行导致大规模生产停工和供应链中断，这也影响了该行业的经济。在封锁初期，对食用产品的需求增加，但供应量很低，许多零售店因劳动力短缺而关闭，面包店也关门歇业。封锁导致的物流设施中断给市场带来了更多问题，因为消费者无法获得他们要求的产品，最终影响了市场。影响市场的另一个因素是原材料供应不足，导致产品难以生产。
在不同的产品类型中，冷冻羊角面包细分市场预计将在 2027 年贡献最大的市场份额。
从应用来看，超市和大卖场细分市场在 2017 年至 2022 年占据了最大份额。
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