山核桃是山核桃树种，原产于墨西哥北部和美国南部。山核桃是可食用的坚果，可用作零食和各种食谱。山核桃具有壳薄壳厚、香脆可口、营养丰富的特点。
COVID-19疫情对山核桃产业发展的影响
随着消费者从关注食物的口感向关注食物的营养价值转变，山核桃成为了行业的新宠。冠状病毒在 1 月和 2 月袭击了中国，扰乱了中国的农历新年假期，这通常是大量进口山核桃的时间。在庆祝活动中，山核桃通常以礼品包装的形式提供。错过销售旺季导致山核桃销量下降。与此同时，由冠状病毒引起的全球港口和运输问题也减缓了山核桃的世界贸易。此外，山核桃市场通常由零售商、批发商和出口商划分。但疫情改变了这一局面。由于出口困难，山核桃的出口量将受到影响。
在北半球三、四月份停产的时候，南半球的南美洲和澳大利亚正在收获。冠状病毒的传播导致价格和市场不确定性增加。 COVID-19 是山核桃农今年面临的最大挑战。即使在 10 月至 11 月的旺季，农民仍必须适应因冠状病毒传播而导致的坚果业务的重大变化。一旦下游需求下降导致山核桃加工商库存上升，将导致后续购买力下降。
从 2023 年到 2028 年，北美预计将见证强劲的增长前景。
La Nogalera Group 是山核桃市场的主要参与者之一，2020 年占有 18.22% 的份额。
La Nogalera Group 专注于干果的收购、加工和销售，这些干果销往全球市场。 La Nogalera Group 的主要产品是山核桃。
National Pecan Company 是北美领先的多元化和完全一体化的山核桃生产商、加工商和营销商。
在不同的产品类型中，带壳山核桃细分市场预计将在 2028 年贡献最大的市场份额。
从应用来看，零售细分市场从 2018 年到 2022 年占据了最大份额。
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http://www.lstxf.com/reports/1932868-pecan-nuts-market-report.html
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