尊龙凯时 - 人生就是搏!咨询研报：新鲜香草市场预计达到5.72%的复合年增长率

新鲜香草是气味浓郁、味道鲜美的植物，可以添加到菜肴中，使菜肴更加美味。香草包括罗勒、细香葱、香菜、欧芹、薄荷等。新鲜香草通常是绿色的，但有些变化使它们呈现不同的颜色。

从原材料价格波动分析，疫情期间药材种子价格基本呈上涨趋势，主要原因是种植业和农业劳动力短缺、运输成本高。鲜药材市场上游行业原材料价格的变化对生产企业的利润率影响较大。在产品销售价格不变的情况下，上游行业原材料价格上涨将导致鲜药材行业利润下降，反之则导致生鲜药材行业利润增加。其次，COVID-19期间运输成本也大幅上升，产业链之间的货物供应受到一定程度的限制。

2021年，欧洲新鲜香草市场份额为41.47%。2022年，欧洲新鲜香草市场份额为44.17%。

Vitacress Herbs、Herrmann Kraeuter、Agromediterranea 是 2022 年新鲜香草市场的前三名，合计占据 12.64% 的市场份额。
Vitacress Herbs 是欧洲领先的新鲜农产品供应商之一，专门生产豆瓣菜、沙拉和新鲜香草。
Vitacress Herbs 于 1951 年在汉普郡成立，并于 2008 年成为 RAR 集团的一部分。Vitacress Herbs 拥有市场领先的创新传统，包括推出活香草和嫩叶沙拉，以及市场定义的沙拉叶，包括袋装沙拉叶。豆瓣菜、芝麻菜和嫩叶菠菜。 Vitacress Herbs 在英国拥有广泛的客户，包括超市自有品牌和 Steve's Leaves，Vitacress Herbs 是葡萄牙品牌产品的市场领导者，还在西班牙、荷兰、比利时和德国开展业务。 Vitacress Herbs 在欧洲拥有 1,500 名员工。 Vitacress Herbs 热衷于推广新鲜农产品的使用，发起了 Herbilious 和 Wild for Watercress 活动，并参加了英国叶菜沙拉协会组织的 Make More of Salad 活动。
Vitacress Herbs 在英国、葡萄牙、德国和西班牙拥有农场，以及全球采购网络，确保无论什么季节，Vitacress Herbs 都能提供市场上最新鲜、最美味、最健康和最令人兴奋的产品。
欧芹、香葱和莳萝：这些是来自诺伊斯的 Herrmann 的根源，它们可以追溯到 1946 年，当时 Willi Herrmann Senior 创立了该公司。 1980 年代末，家族企业第三代传人 Willi 开始专注于种植草药。从那时起，赫尔曼就代表了新鲜、切细的香草和水芹。
如今，赫尔曼家族企业被定位为一家值得客户信赖的现代园艺和制造公司。现在，每周约有 200 吨新鲜切碎的香草按时离开 Herrmann 的冷藏仓库，向主要客户、餐饮业或最终消费者证明其美味。大多数来自赫尔曼的室外区域和温室。为了确保始终如一的高品质，赫尔曼在寒冷的月份还依赖南方认证的合作伙伴公司，其中一些公司专门为赫尔曼种植最好的草药。

按类型划分，罗勒细分市场在 2022 年占据最大市场份额。
罗勒
罗勒，是唇形科家族的烹饪草本植物。它是一种嫩植物，用于世界各地的美食中。在西方美食中，通用术语“罗勒”指的是也称为甜罗勒或热那亚罗勒的品种。
韭菜
细香葱是一种常用的药草，可以在杂货店找到或在家庭花园中种植。在烹饪中，绿色的茎（花梗）和未开放的未成熟的花蕾被切成丁，用作煎蛋卷、鱼、土豆、汤和许多其他菜肴的配料。食用花可用于沙拉。细香葱具有驱虫特性，可用于花园中控制害虫。
香菜
香菜，也称为香菜或中国欧芹，是欧芹科（伞形科）的羽状一年生植物，其中一部分既用作药草又用作香料。该植物原产于地中海和中东地区，在全球许多地方广泛种植用于烹饪用途。
香菜
欧芹或花园欧芹 (Petroselinum Criscum) 是伞形科植物，原产于希腊、摩洛哥和前南斯拉夫。它已被欧洲和世界上其他气候适宜的地方引种和归化，并作为药草和蔬菜广泛种植。
薄荷
薄荷是一种多年生草本植物，有非常芬芳的锯齿状叶子和紫色、粉色或白色的小花。除了作为厨房伴侣之外，薄荷还可以用作花园装饰、地被植物、空气清新剂和新鲜草药。它们既美丽又实用，而且生长非常安全，在整个北美的阳光和阴凉处都能茁壮成长。薄荷不仅可以为食物和茶增添果香和芳香，而且还用于帮助消化和缓解头痛等健康疗法。
海蓬子属
海蓬子（Salicornia）是苋科植物中的一种多汁、耐盐（耐盐）开花植物，生长在盐沼、海滩和红树林中。欧洲的主要品种经常被食用，在英国被称为沼泽海蓬子，而北美的主要品种偶尔在杂货店或餐馆菜单上出售，如海豆、海蓬子绿菜或海芦笋。

按应用划分，市场最大的细分市场是食品零售细分市场，2022 年市场份额为 66.76%。


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http://www.lstxf.com/reports/2654625-fresh-herbs-market-report.html