椰元素引爆饮品市场，传统椰子产品前景不容乐观

2021年4月，瑞幸推出一款名为“瑞幸拿铁”的主打“生椰”元素饮品，引爆了夏日饮品市场。自新品上线以来，不仅公众讨论火热，其销量也远超瑞幸预估，屡屡因椰浆储备不足而断货。其他各大茶饮品牌，也都在椰林里游荡，瑞幸、喜茶、奈雪的茶、茶百道、沪上阿姨、COCO等均推出了“椰”元素饮品，在饮品店使用水果情况中，椰子更是以高达15次稳居榜首，成为饮品元素顶流。

在耶元素大受欢迎的同时，椰子水、椰子汁市场却不容乐观，2021年6月2日上市的椰汁第一股欢乐家招股书也显示，其2020年营业收入仅为12.47亿元，低于2019年的14.24亿元与2018年的13.55亿元，2021年前三季度营业收入9.79亿元，由此可以看出传统椰子产品可能会被新锐产品所替代，如将椰元素与奶茶、咖啡、蛋糕等融合。

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