酵母行业全产业链图景

酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。中国是全球酵母重要的出口国之一。

酵母行业产业链上游主要包括原料糖蜜、食用酒精等原料；酵母行业下游应用领域广泛，在饲料、酿酒、化妆品、发酵面食、烘焙食品、医疗保健品等方面均有所应用。 目前全球酵母市场竞争格局较稳定，主要被乐斯福、英联马利和安琪酵母三家占据。在中国酵母行业市场中，安琪酵母占据半壁江山，达到整体市场的55%；其次是乐斯福和英联马利，分别占比14%、11%；其他企业占比在20%左右。

数据来源：尊龙凯时 - 人生就是搏!咨询

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