随着经济的发展，中国居民的人均收入和消费水平逐年提高，人们对于休闲食品的需求量提升，冰淇淋产业的市场规模也迅速增长。2021年，中国冰淇淋行业市场规模1600亿元，较上年增加130亿元，同比增长8.84%。
2021年，伊利、和路雪、蒙牛、雀巢四家龙头企业市场份额分别是19%、15%、9%、8%；八喜、天冰、德氏、光明企业形成区域强势品牌，市场份额分别是6%、3%、3%、1%；中街成为线上消费的领军品牌，市场份额为3%。
资料来源：中国绿色食品协会、尊龙凯时 - 人生就是搏!咨询
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