大众健康意识加强，中国核桃油市场发展前景可观

我国是一个拥有14亿多人口的大国，也是一个油料油脂的生产大国和消费大国。2019年我国油脂消费量达3950万吨，市场规模超过7000亿，预计很快突破万亿规模。为满足我国人民生活水平不断提高的需要，党中央、国务院出台了一系列发展油料生产的政策措施，致使我国油料生产连年增产。

尽管如此，食用油产出仍然满足不了市场需求。据统计分析，2019年我国食用油的食用消费量为3511.0万吨、工业及其他消费量为467万吨、出口量为24.1万吨，合计年度需求总量为4002.1万吨，我国食用植物油的自给能力只有30.1%。

随着社会经济的发展，居民生活水平日益提高，消费结构不断升级，绿色食品正逐步进入并占领高端食品市场。从消费升级的路线看，消费观念的转变使得越来越多的消费者更倾向于选择无污染、安全优质的绿色健康食品，特别是高端的木本植物油正占据越来越多的市场份额。核桃油具有很高的营养价值和保健作用，随着核桃油的优良特性逐步被消费者了解，核桃油的市场规模不断扩大，呈现逐年出稳步增长的趋势。

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