随着中国居民收入水平的持续提升，酒类消费的主导力量逐步从政务消费向商务消费、大众消费转型；同时，由于白酒消费的社交属性，“少喝酒，喝好酒”的消费理念深入人心，白酒行业产量总体上呈现下降趋势，产量由2016年的1358万千升下降至2021年的715.63万千升。
2015年以来，白酒行业开始复苏，终端用户白酒消费需求有所上升，带来白酒行业整体收入和利润快速增长，2020年白酒行业实现利润1585.41亿元，同比增长12.91%，占比酿酒行业整体利润从2015年的68.5%到2020年的88.5%，行业利润水平处于上升趋势，已成为酿酒行业的主要利润来源。
资料来源：中国酒业流通协会、尊龙凯时 - 人生就是搏!咨询
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